白菜炖火锅丸子的做法步骤图解

白菜炖火锅丸子的做法，简单方便，是很多人都喜欢做的家常菜。下面一起来看看白菜炖火锅丸子的做法介绍吧，希望你喜欢!

白菜炖火锅丸子的食材准备

白菜炖丸子的做法步骤

1. 白菜洗净切碎，肉切块用酱油腌制

2. 将肉丁，白菜帮放入油锅中炒，大火一分钟

3. 放白菜叶炒至叶变软

4. 加水没过白菜，放入丸子

5. 放盐、胡椒、辣椒面炖五分钟

火锅丸子的好吃做法

1. 葱、姜分别切末;

2. 将猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅(搅时要顺一个方向搅，以搅匀上劲为好)，待用;

3. 将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指处留一小洞，而后稍用食指用力，从虎口处即将馅挤出;

4. 如挤出的馅不光滑，用拇指抹一下馅，待光滑后，再挤即成圆状小丸子，即成肉丸;

5. 锅内放适量清水，放在旺火上烧开;

6. 将肉丸放入沸水内，氽熟后放在碗内;

7. 火锅中放入鸡清汤(1500克)，点燃木炭，待汤烧开后，放入粉丝、白菜心(也可随吃随加入)、丸子，汤以盐找口;

8. 如丸子事先不煮熟，也可由食者持汤匙将肉馅制成丸子，下火锅内煮熟，与菜、粉丝一起食用。

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