海鲜火锅的做法步骤过程图解

海鲜搭配火锅的做法，因其味道鲜美，一直受到很多人的青睐。下面一起来看看海鲜火锅的做法介绍吧，希望你喜欢!

海鲜火锅的食材准备

海鲜火锅的做法步骤

1.文蛤买会后，先放在水中浸泡。(是海水哦，买的时候跟卖家拿的)

2.虾洗净

3.豆腐鱼去内脏，洗净

4.鱼用鱼露先腌制一下

5.豆腐切块，海鲜火锅一定少不了豆腐。

6.锅中放入鱼汤，加入姜丝。豆腐，虾，香芹，文蛤，豆腐鱼，白菜都备好。

7.放入香芹，煮开

8.煮开后，就可以开涮了

9.所有的食材都有了，美美的开吃吧。

小贴士

海鲜火锅，海鲜不用煮久，熟了就马上捞出来吃。

冷冻海鲜的挑选方法

一、海鲜不但味道鲜美，而且含有丰富的营养成份为人们所喜爱。但在选购海鲜时，就必须"一看、二动、三闻"啦。

一看：看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状态，表示新鲜度高。再看鱼鳃是否紧贴，鱼表面否有光泽。虾壳应与虾肉紧贴，虾身应完整、有弹力富光泽，壳色光亮。螃蟹及贝类海鲜外壳色彩应富光泽，肢体硬实有弹性。鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。

二动：用手按海鲜肉质，若肉质坚实有弹性，按之不会深陷，即表示新鲜。再摸摸看肉表面有无粘液，无粘液表示新鲜度高。

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