炒豆芽菜怎么炒简单又好吃

用肉丝搭配炒豆芽菜的做法虽然很简单的，不过味道也是非常好吃的。下面一起来看看肉丝炒豆芽的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作肉丝炒豆芽的食材

肉丝炒豆芽的做法步骤

1.韭菜洗净切段备用

2.锅里烧开水，加几滴植物油。

3.将自己发的绿豆芽放入，略微烫一下。

4.捞出控水。

5.再把粉丝也烫一下。

6.肉丝加入盐、料酒、生抽、淀粉、植物油抓匀，腌20分钟。

7.锅内加入底油，下入肉丝煸炒。

8.肉丝变色以后放入一勺剁椒

9.将豆芽和粉丝放入。

10.加入盐、鸡粉及蚝油，用筷子挑匀以后关火。

11.加入韭菜，迅速翻拌均匀即可装盘食用。

绿豆芽的营养价值

1.绿豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高。

2.绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。

3.豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

绿豆芽的功效与作用

绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。

1.清热解暑

中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

2.消除紧张

具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

3.治疗口腔溃疡

绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

4.防治便秘

绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

5.减少胆固醇的堆积

它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。