绿豆芽豆腐干炒肉丝的制作方法

绿豆芽的营养价值很丰富，用来搭配豆腐干一起炒肉丝的做法，简单又好吃。下面一起来看看绿豆芽豆腐干炒肉丝的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作绿豆芽豆腐干炒肉丝的食材

绿豆芽豆腐干炒肉丝的做法步骤

1.绿豆芽洗净，沥水，

2.豆腐干切成条状，

3.猪瘦肉切细丝，

4.加入料酒腌制10分钟，炒前加入淀粉抓匀，

5.锅中倒油，中火加热，下肉丝滑散，

6.炒至变色，关火，

7.另起炒锅，倒入油，中火加热，下葱花爆香，

8.下豆腐干炒至稍微变色，

9.下入绿豆芽翻炒，

10.炒至绿豆芽塌腰，加入肉丝同炒，

11.加入酱油，

12.加入盐，

13.翻炒均匀即可。

绿豆芽放冰箱里能保存多久

1.首先要将变成褐色的根须要掐掉，因为上面易沾细菌，若不去除会加速豆芽腐变。

2.把豆芽用清水洗净，放入开水中焯1至2分钟后捞起，这样更能保住水分。

3.控干水后，再把豆芽放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，密封保存。最后，再放入冰箱冷藏。

注意：不同豆芽保存时间也不同。黄豆芽保存时间较长，绿豆芽则较短，但最好都不要超过两三天。

绿豆芽保存时间长的方法

绿豆芽基本上是用两种方法来保存：冷藏或者浸泡。可以直接用保鲜膜包裹起来或者用水焯熟以后放进冰箱冷藏。

还有一种方法是用水浸泡保存，经常换水浇水。但是长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失，所以尽量不要长时间浸泡，否则绿豆芽就失去了它的好处了。

家里买来绿豆芽回来吃的话最好吃多少买多少，不要因为绿豆芽便宜就买太多，想清楚需要的量。如果买多了要好好的保存，因为绿豆芽非常容易坏。可以先将把已经变色的绿豆芽扔掉，其他的豆芽要掐掉根须，因为根须上容易沾上很多的细菌，如果不摘掉的话会加速豆芽的腐烂。然后用清水洗净，控干水后密封装进保险袋中，尽量排出袋内的空气，打好结，可以在外面再多套几层，使外界空气尽量少的进入袋中，抑制豆芽的呼吸作用，使其能够保存更长的时间。

绿豆芽的存放时间不能超过两天，所以不论是在市场上买或者自己在家发绿豆芽都尽量根据用餐的人数来适量准备，新鲜的蔬菜才能保证营养物质不流失。