绿豆芽炒肉丝怎么炒最美味

绿豆芽炒肉丝是由豆芽等为主要食材做成的一道菜品，属于浙菜系，做法简单易学，而且很美味，不妨试一下。以下是绿豆芽炒肉丝的做法介绍，欢迎阅读!

制作绿豆芽炒肉丝的食材

绿豆芽炒肉丝的做法步骤

1.准备的实物

2.绿豆芽去根洗净

3.胡萝卜洗净，切丝，蒜去皮。

4.锅中热油，5成热时放入蒜煸香。

5.放入肉丝翻炒3分钟。

6.放入胡萝卜翻炒2分钟。

7.放入绿豆芽迅速翻炒至熟。

8.放入盐拌均均，即可出锅。

绿豆芽的功效作用

绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。

绿豆芽的食用提示

绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，经中和它的寒性，十分适于夏季食用。

烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。