绿豆芽菜炒肉怎么炒最美味

绿豆芽是很常见的普通蔬菜，用来搭配炒肉的做法，既简单又美味。下面一起来看看肉丝炒绿豆芽的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作肉丝炒绿豆芽的食材

肉丝炒绿豆芽的做法步骤

1.将绿豆芽洗干净准备好。

2.将猪肉切成细丝。

3.将锅烧热。

4.加适量的油。

5.将猪肉丝先放锅里炒。

6.炒到肉变了颜色。

7.加适量的酱油和葱花。

8.将绿豆芽放锅里炒。

9.加适量的盐。

10.均匀炒2分钟即可。

11.装盘子即可食用了。

绿豆芽的食用方法

1.绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用。

2.烹调时油盐不宜过多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。

3.炒绿豆芽时，可适当加些醋，以保存水分和维生素C。

绿豆芽的选购方法

消费者可以采用“一看二闻”的方法，看看豆芽的颜色是否特别雪白，闻闻有没有一些刺鼻的气味，特别雪白和有刺激味道的豆芽建议不要购买。略显黄色，不太粗，水分适中，无异味，以6厘米左右的长度为最好。茎部长而细、不易折断者次。

自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细、芽脚不软，脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。

看芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。

看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

看水分：折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

闻气味：如果豆芽大量使用了增白剂、“保鲜粉”等硫制剂，二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。