蒜苔炒牛肉的家常做法图解

牛肉的味道鲜美，而且营养丰富，用蒜苔搭配一起炒的做法，是一道简单又营养的家常菜。下面一起来看看蒜苔炒牛肉的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作蒜苔炒牛肉的食材

蒜苔炒牛肉的做法步骤

1.蒜苔洗净切段;

2.牛肉是之前卤好的放了冷冻，现在解冻切片;

3.锅里热油，放蒜和花椒粒爆香;

4.倒入蒜苔翻炒;可以适量加一点点水，炒至水份开蒜苔差不多就好了;

5.倒入牛肉片;

6.再次炒匀，加少许的盐调味;

7.一点点生抽呛锅提鲜，即可!

秋天吃牛肉好吗

秋天适量吃一些牛肉是一个不错的选择，秋季人体抵抗力比较弱，而牛肉性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用，可以帮助可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。另外牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

小贴士：古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。若手术后的病人，可用牛肉加红枣炖食。

冬天吃牛肉的推荐做法

番茄牛肉汤

材料：牛肉400克、土豆3个、胡萝卜2个、葱头4个、鲜豌豆10克、番茄汁10克、枸杞子30克、油80克、花椒、食盐适量。

做法：

1、先将牛肉洗净，切小片备用。

2、再将胡萝卜洗净切片，葱头切片，豌豆洗净。如无番茄汁，将番茄用开水烫去籽和皮，剁碎压汁亦可。将土豆去皮切小块。

3、锅内放油，将牛肉下锅煸至变色，加放2个葱头片、番茄汁和枸杞子，加水没过牛肉约3厘米处，用大火煮沸，改用小火炖约2小时。

4、然后待牛肉、土豆等炖至微软时，放盐入味炖烂，并用2调羹面粉放在汤里，成勃状，加入味精调味即成。