辣椒炒牛肉的做法简单易学

牛肉和辣椒的味道是非常搭配的，喜欢辣的，可以用尖椒，吃不习惯辣的，可以用青椒或者菜椒，做法简单易学。下面一起来看看辣椒炒牛肉的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作辣椒炒牛肉的食材

辣椒炒牛肉的做法步骤

1.准备好姜、大蒜、干辣椒、花椒。

2.将牛肉洗干净。

3.牛肉切成丝，加入适量油、料酒、胡椒粉、盐、生油、生粉，拌匀，腌20分钟左右。

4.将黄皮椒洗干净。

5.切片。

6.锅里加油，加入花椒、干辣椒、姜丝、大蒜爆炒出香味。

7.加入切好的黄皮椒，翻炒一会。

8.加入腌好的牛肉，翻炒均匀。

9.加适量水，大火焖2分钟左右。

10.加入盐，翻炒均匀。

11.加入生抽，翻炒均匀。

12.香味十足的辣椒炒牛肉就做好啦~

辣椒的成效与作用

1、减轻肌肤痛苦

研究发现，辣椒里含的辣椒素能减轻许多疾病引起的肌肤痛苦。

2、瘦身

辣椒富含一种成分，能够经过扩大血管，影响体内生热体系，有效地焚烧体内的脂肪，加速推陈出新，使体内的热量耗费速度加速，从而到达瘦身的作用。

3、健胃、助消化

辣椒对口腔及胃肠有影响作用，能增强肠胃活动，推进消化液分泌，改进胃口，并能抑制肠内反常发酵。中国一些医学、养分专家对湘、川等省进行调查，发现这些遍及喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于别的省区。这是由于辣椒能影响人体前列腺素E2的开释，有利于推进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功用，防治胃溃疡。

七类不能吃辣椒的人群

1、痔疮患者

俗话说“十人九痔”。有痔疮的朋友要注意了，虽然辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾，让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。因此，有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。

2、服用中药者

食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛、前列腺炎及胰腺炎。除此之外，有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物，否则会容易胆绞痛，病情更加严重。

3、心脑血管疾病患者

辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

6、甲亢患者

因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。

7、红眼病、角膜炎患者

22岁的小李是某大学的10级学生，日前开学重返校园，他约同学去吃夜宵，因为都喜欢吃辣，点的全是辣味重的菜。不料前日，小李双眼发烫，眼皮也肿了，到医院一查，被诊断为红眼病。医生询问后称，他的病跟嗜辣有关。