毛血旺火锅的家常简单做法图解

毛血旺其实人们日常生活中所说的鸭血，用来制作火锅的做法，不仅简单美味，而且营养价值很高。下面小编分享的是毛血旺火锅的做法介绍，希望你喜欢!

制作毛血旺火锅的食材

毛血旺火锅的做法步骤

1.准备好所用食材。

2.准备好辣椒、麻椒、郫县辣酱。

3.把黄豆芽洗净备用。

4.杏鲍菇洗净切片。

5.将鸭血切成条块。

6.豆泡一切两开。

7.白菜洗净切成块。

8.百叶洗净切丝。

9.将鸭血入沸水中焯水后捞出。

10.锅中注入水，烧开下入白菜汆烫一下。

11.捞出后直接放入小火锅中垫底。

12.另起锅，注入油，爆香，麻椒和辣椒碎。

13.下入黄豆芽爆炒断生。

14.炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面。

15.再起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。

16.炒出红油后加入葱姜炒香。

17.加入高汤烧开。

18.下入焯水的鸭血，煮至2分钟。

19.再下入豆泡和杏鲍菇。

20.最后下入百叶，稍煮。

21.将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中。

22.另起锅注入油烧热。

23.下入干辣椒炸香。

24.将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。

鸭血的营养价值

1、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。

2、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。

3、鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。

4、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。

5、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

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