鱼头火锅的家常做法简单又美味

鱼头具有很多的食疗作用，鱼头火锅的做法有很多种，这是一道做法简单又美味的鱼头火锅。下面一起来看看鱼头火锅的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作鱼头火锅的食材

鱼头火锅的做法步骤

1.备素菜清洗待用。

2.鱼头清洗。

3.锅里放油烧开，下入鱼头。

4.加盐两面前片刻。

5.倒进清水或高汤，放点辣椒提辣。

6.将鱼煮至汤荤，下入金针菇。

7.再放进香肠，萝卜片煮入味。

8.调入香菜，鸡精即可上桌。

鱼头的其他做法推荐

1.鱼头洗干净，放少许盐、胡椒粉抹匀，放姜片腌5-10分钟!(买鱼头最好选大头鱼的头，味鲜肉滑)

2.把姜、蒜剁好备用，葱花、香菜切好备用!

3.烧水滚开之后隔水蒸鱼头，蒸5分钟后取出把盘内的水分倒出!(第一次蒸的水比较腥，倒掉好)

4.倒完水后放部分准备好的姜蒜、把剁椒放入再蒸5分钟即可出锅!然后把准备好的香菜放上面

5.热锅放花生油，加入蒜蓉、姜末爆香，加入酱油!香味出来了即可起锅了，浇在鱼头上面!完成

6.热油浇完即可出桌了!味道好极了

烹饪技巧：

1、鱼头选材料一定要大头鱼，肉滑比较鲜嫩!

2、蒸第一回的水一定要倒掉，才能保证鱼头不会腥!

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