各种简单小炒食谱制作方法

小炒是一道家庭美食，它可以保障家人健康，丰富家人营养。那么关于小炒食谱制作方法有哪些？下面就是小编给大家带来的各种简单小炒食谱制作方法，希望大家喜欢！

蚝油生菜一

材料：

生菜 200 克，姜末少许。

调料：

蚝油 1 大勺，盐、味精各适量。

1、生菜洗净，一片片剥开。

2、油烧热，放入姜末，生菜入锅，翻炒一下马菜上关火，放入盐、味精、蚝油翻匀。

蒜蓉油麦菜二

材料：

油麦菜 300 克，蒜蓉 20 克。

调料：

盐、味精各适量。

1、油麦菜择洗干净，切成 6～7 厘米长的段。

2、油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜蓉。

麻酱油麦菜三

油麦菜用加入一点油的开水烫一下，晾凉，用麻酱、香油、醋、盐拌匀。

清炒荷兰豆四

材料：

荷兰豆 300 克，胡萝卜片 20 片。

调料：

味精、盐各适量。

1、荷兰豆择去两头，撕去筋，洗净控干。

2、油烧热，放入荷兰豆和胡萝卜片，一边翻炒兰一边放入盐和味精炒匀，见荷兰豆半透明即关火。

香辣土豆丝五

土豆刨细丝，放入半锅油中炸成黄色，炸焦的干辣椒和盐均匀地撒在土豆丝上。土豆用油炸过后热量很高，但只偶尔吃一下无妨。

番茄炒菜花六

材料：

菜花半个(约 250 克)，番茄酱 3 大勺。

调料：

盐、味精各适量。

1、菜花掰成小朵，洗净控水。

2、油烧热，放入菜花，翻炒时放一点水，烧 2花分钟，放入番茄酱、盐和味精炒匀，小火烩2 分钟即可。

蒜蓉苦瓜七

材料：

苦瓜 1 根，红椒半个，蒜蓉 1 小勺。白糖、盐、味精各适量。

1、苦瓜对半剖开，去瓤，斜片成片;红椒去蒂及子，切块。

2、油烧热，放入苦瓜和红椒，一边翻炒一边放入白糖、盐、味精，炒到苦瓜渐软关火，放蒜蓉炒匀。

辣炒圆白菜八

材料：

圆白菜半棵(约 250 克)。

调料：

干红辣椒 4 个，味精、盐各适量。

1、圆白菜洗净，切不规则片。

2、油烧热，放入干片刻后放入圆白菜，加盐和味精炒匀至熟即可。

虾皮炒菠菜九

材料：

菠菜 1 小捆(约 250 克)，虾皮 1 大勺。

调料:

盐、味精各适量。

1、菠菜择洗净，焯烫，捞出控净水，切段。

2、干虾皮洗干净，用温水泡一下，滗去水。

3、油烧热，煸香虾皮，将菠菜倒入同炒，加入盐、味精炒匀即成。

烧冬菇十

材料：

冬菇 50 克，冬笋 150 克。

调料：

蚝油 1 大勺，老抽 1 小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。

1、冬菇泡发，洗净，每个改刀成2～3块，泡冬菇的水留用。

2、冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。

3、油烧热，放入冬菇和冬笋爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩 5 分钟。

4、汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀关火。

葱香豆腐十一

材料：

北豆腐 1 块(约 400 克)，香葱叶 2 大勺。

调料：

盐、味精各适量。

1、豆腐整块放进开水中焯一下。

2、油烧热，豆腐整块抓在手中，抓碎入锅，翻炒几次，加盐和味精炒匀，加入半杯清水，小火炖到汤汁浓(约5分钟)，放入香葱，炒匀关火。

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