火锅的家常自制做法步骤图解

在冬天，很多人都会在家自制好吃的火锅，做法简单又美味，特别暖和。下面小编分享的是火锅的自制做法介绍，希望你喜欢!

自制火锅的食材配料

火锅的自制做法步骤

1.豆腐泡装盘。

2.猪血切块装盘。

3.金针菇，蟹味菇，白玉菇洗净去除根部装盘。

4.各种丸子装盘。

5.洋白菜撕成片，装盘。

6.豆芽洗净摘去根部，装盘。

7.大白菜撕成片装盘。

8.土豆切片装盘，藕切片装盘，如果不是马上吃，可以放冷水里泡着。

9.腐竹泡好，切成段，装盘。

10.木耳泡发好，装盘。

11.土豆宽粉、粉丝，蕨根粉丝泡软，装盘。

12.锅中放葱姜段、大枣、枸杞，桂圆和适量的火锅底料，我的是网购的火锅底料。

13.加入足量提前炖好的大骨汤。

14.蘸料用的我们当地的火锅调料，味道不错。

15.所有的东西都准备好了，可以开吃了。

吃火锅的注意事项

食材一定要煮熟

许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。小编上面也说过食材不熟不易杀死寄生虫虫卵，所以火锅的肉片一定要由鲜红色变为灰白色才可以吃。

吃的时间不要太长

有些人一吃就是数小时之久，且不说会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，最新研究显示火锅汤煮的太久易致亚硝酸盐，大家都知道亚硝酸盐过多易中毒致癌的，所以吃火锅时间最好不要超过一个半钟头。

使用清淡的火锅佐料

别以为冬季吃辣些不要紧，冬季也容易上火的，而辣椒酱等调料对肠胃的刺激很大，所以最好挑选诸如酱油、麻油等一些较清淡的佐料。

火锅的材料选择

火锅烹调加温时间较短，因此所选菜料必须新鲜、干净、卫生，且注意肉类与蔬菜类均衡搭配。如果是在外食用一定要注意火锅底汤是否为餐桌回收的油脂。

吃点水果可清火

水果性凉，有良好的清火作用，对咽干、咽痛、口渴或发热等燥热伤肺之症颇为适用。吃完火锅之后来点水果是很好的消热方法。

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