黄豆芽炒肉的家常做法

黄豆芽营养丰富，而且嚼起来味道挺香，很适合快手小炒，配上一些颜色鲜艳的青红椒，也不失为一道餐桌上美丽的养眼菜。下面就是小编给大家带来的黄豆芽炒肉的家常做法，希望大家喜欢!

黄豆芽炒肉的家常做法一

食材准备

黄豆芽250克，猪肉100克，油、盐、酱油、鸡精、葱蒜、花椒粉各适量。

做法步骤

1、将豆芽泡洗干净，沥水。

2、猪肉切片，洋葱切丝。

3、锅热油爆香葱花，加入肉片翻炒，放入洋葱丝炒香。

4、加入适量的花椒粉炒匀，再倒入适量的酱油炒匀。

5、放入黄豆芽、盐，再加入少量的清水炒几下。

6、盖盖焖一会，放入蒜末炒匀，最后放入少量的鸡精，翻炒即可出锅。

小贴士

炒豆芽时如果干锅就倒些水，这样豆芽易熟。

黄豆芽炒肉的家常做法二

食材准备

猪瘦肉、黄豆芽、泡辣椒、葱末、盐、油、料酒、蒜末、淀粉。

做法步骤

1、瘦肉洗净，切丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀，上浆。

2、黄豆芽洗净、拣去皮，放沸水锅里，焯一下，去豆腥味。葱切末、姜切末。

3、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入肉丝，滑散，炒至变色，盛出。

4、留底油，放葱末、姜末，爆香，放入2勺剁椒，翻炒几下。

5、放入焯好的豆芽、炒好的肉丝，大火翻炒，加入盐、生抽、鸡精炒匀即可。

黄豆芽炒肉营养功效营养价值三

1、猪肉：提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

2、黄豆芽：有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，具有降血压作用。

黄豆芽的介绍四

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。 黄豆芽的功效与作用 营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克)
能量cal 水g 蛋白质g 脂肪g 纤维g 碳水化合物g 维生素Amg 维生素B1mg 维生素B2mg 维生素Cmg 维生素Emg 烟酸mg 纳mg 钙mg
铁mg 胆固醇mg
1.黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
2.豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。
3.常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
4.常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解,有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。

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