炒豆角的各种做法大全

炒豆角是一道以嫩豆角、鸡蛋为主要食材，青红椒米、香菜、蒜泥、红油、淀粉、面粉为辅料制作而成的家常菜。常食具有健脾胃的特点。下面就是小编给大家带来的炒豆角的各种做法大全，希望大家喜欢!

怎样炒豆角美味一

肉丝、豆角

酱油、盐、食用油。

1、豆角掐去两头去筋，斜切细丝，葱切末。猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟。2、锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白，盛出备用。

3、另取一锅，油热后，放入葱末炒香

4、放入豆角丝炒至变软。放入炒过的肉丝翻炒均匀加盐调味即可。

提示

1、豆角一定要炒熟，否则容易食物中毒。

2、豆角炒之前也可以用水焯一下，不过如非必要，我一般都不焯，觉得味道损失不少。

炒豆角做法二

材料

猪肉，豆角，八角，生抽，老抽。

做法

1、猪肉预先切片，锅上放几粒八角过糖色，炒熟加生抽老抽，捞起。

2、洗锅，再放蒜茸起锅，炒豆角，八成熟时放盐，翻炒几下，倒入猪肉，兜匀，上碟。

炒豆角做法三

材料

豆角1把约100克，番茄1个中等大小，鸡蛋2个，盐，白糖少许。

做法

1、豆角去筋洗净后，切成丝。

2、鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用，锅中不用再倒油，用炒鸡蛋剩的底油即可，倒入豆角丝翻炒。

3、加些水将豆角煮五分钟。

4、煮豆角的时候，洗净番茄，去皮，切成块。

5、豆角差不多熟时，倒入番茄块，炒匀，加少许白糖。

6、倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅，吃上一口制作好的炒豆角，让你回味穷，大家可以在家试试看哦。

炒豆角做法四

材料

四季豆1把，橄榄菜2汤匙，大蒜3瓣，盐少许，味精少许。

做法

1、四季豆摘去两头和茎脉后洗净切粒，大蒜压成蒜茸备用。

2、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入蒜茸爆出香味，然后倒入橄榄菜一起翻炒几下。

3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分钟，起锅前调入少许盐和味精炒匀即可。

小诀窍

1、这道菜是咱一个群里的小同志在看了橄榄菜炒饭后留言告诉我的，据说超好吃，让我试试。结果叻，三天内就吃了两次哈。

2、洗菜的时候一定要洗好才摘、才切，任何菜都是，尽量不要切了再洗，这样蔬菜中的大部分营养也流失了。

3、这道菜很简单没啥好注意的，就是还可以变换一下作法，比如可以在干锅内倒入四季豆煸干之后盛出，再倒油烧热爆蒜，然后再炒，又有另外的风味哦。

炒豆角做法五

材料

豆角，茄子，干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐。

做法

1.先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质.长豆夹洗干净，切成小拇指长的段.几颗大蒜备用。

2.水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。

3.锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中，翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅。

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