三鲜火锅怎么做好吃又健康

火锅的种类和做法多种多样，这道三鲜火锅的味道很不错，而且食材好吃又健康。下面一起来看看三鲜火锅的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作三鲜火锅的食材

三鲜火锅的做法步骤

1.准备：香菇 西红柿 葱段

2.用百里香 花椒 桂皮爆香锅底，放西红柿 香菇 葱段

3.加高汤(煮好的鸡汤 骨头汤都可以)

4.自己喜欢的蔬菜

5.丸子

6.加点香菜提鲜开涮吧!

7.美美哒!

火锅的制作和营养

火锅是中国独创的一种美食，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。典型的火锅食材包括各种肉片、海鲜、蔬菜、豆制品、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调料一起食用。

中国的火锅种类丰富，口味各具特色，著名的广东的海鲜火锅，钙骨火锅，食而不腻，味美无穷;四川的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下;北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。此外，东北的“白肉火锅”、杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、上海的“什锦火锅”、河南的“红焖羊肉火锅”等，也风味别具。

冬季吃火锅的注意事项

1、多吃蔬菜。火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。 火锅中生菜、土豆、木耳都是必不可少的。但是很多人喜欢吃肉就忽略的蔬菜，这一点希望大家在之后的食用过程中可以改正。

2、豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。千叶豆腐、冻豆腐等都是火锅的极品配料，大家之后食用的时候不妨多尝试一下哦，一定会给你不一样的体验。

3、白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

4、以清淡为主。首先应选择清汤锅或者三鲜锅，尽量避免麻辣锅，否则冬天容易上火且对肠胃伤害交大;其次调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激也大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。 特别是对于那些肠胃很差的人来说，千万不要因为一时的贪吃而弄得自己肠胃好几天不舒服，这样可就真的得不偿失了啊。

5、少许生姜。生姜能调味、抗寒，特别是秋冬季节，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用，防止火锅吃多了内湿上火。 火锅配料很多，但是生姜确是不可缺少的一种哦。

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