怎么做香菇牛肉羹_香菇牛肉羹的做法

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。下面是觅食录小编整理的一些关于香菇牛肉羹的资料，供您参考。

香菇牛肉羹的制作食材

香菇牛肉羹的做法过程

1.准备所需材料。(香菇提前泡软)

2.将牛肉剁碎，香菇切成碎末。

3.牛肉里加入少许植物油、盐、1小匙水淀粉、料酒。

4.然后拌匀腌制10分钟。

5.锅内倒入凉水，放入牛肉碎。

6.煮开后捞去血沫。

7.然后将牛内碎盛出。

8.锅内从新加入清水烧沸后，加入牛肉碎和姜丝。

9.加入香菇同煮5分钟。

10.然后加入盐。

11.加入白胡椒粉调味。

12.再倒入水淀粉勾芡。

13.慢慢的倒入蛋清，一边倒一边迅速的搅拌，让蛋清成絮状。

14.最后撒上香菜，滴上几滴香油即可出锅。

牛肉的营养价值

1、 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2、 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。