夏至养生食谱_夏至节气吃什么养生

夏至节气天气炎热，需要多吃一些养生的食物，增强抵抗力，健康度过夏至。夏至吃什么呢?以下是觅食录为你整理的夏至养生食谱做法，希望能帮到你。

夏至养生食谱：清炒芦笋虾仁

材料：虾、芦笋、葱、姜、料酒、淀粉

做法：

1、虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠(留下尾巴最后一段的虾壳)

2、再用少许盐，料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用

3、把芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段;再把姜切成丝，葱切成段;然后炒锅烧热

4、放油煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉;最后把虾仁放入油锅滑炒至变色，入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味即可出锅。

功效：芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。

夏至养生食谱：清炒马齿苋

材料：马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油

做法：

1、将马齿苋洗净，切成3厘米长，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜切末。

2、锅置旺火上，放入色拉油，烧至七成热，下姜、蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

功效：

马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒，利水祛湿，散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。

夏至养生食谱：紫菜绿豆排骨汤

材料：排骨、紫菜、绿豆、姜、花椒

做法：

1、排骨小段，姜拍破，紫菜泡开洗净，绿豆浸泡。

2、锅中放满水，排骨、姜和适量花椒同煮。水烧开后撇去浮沫。

3、煮约1小时，下绿豆。约半小时后下紫菜，烧开后关小火炖约1小时。

4、盛碗前根据个人口味加少许盐和鸡精。

功效：

开胃排毒、清热利水。绿豆性凉天热煮汤有降暑的做用，而天气炎热人体巡环加快，排骨可有效的补充人体所需的营养，二者合一即可降暑，又可以使排骨汤不那么油腻。

夏至养生食谱：蜜汁苦瓜

原料：苦瓜250克，枸杞25克，雪碧、矿泉水、橙汁、蜂蜜、冰糖各适量。

做法：

1、将苦瓜洗净，顺长切成两段，挖去瓜瓤，切片;

2、碗内放入冰糖，加入雪碧、矿泉水融化后，泡入苦瓜片、枸杞，放入冰箱冰镇;

3、将冰好的苦瓜装盘即可，食用时可佐以蜂蜜、橙汁。

功效：苦瓜含有多种维生素、矿物质，有利于清凉解渴、清热解毒、清心明目，与蜂蜜的味道中和，一道蜜汁苦瓜也显得格外的清甜!

夏至养生食谱：冬瓜排骨汤

材料：

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法：

1、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，生姜洗净拍松，冬瓜切厚片。

2、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，

3、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

功效：冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用，有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。

夏至养生食谱：参七鸡汤

材料：鸡腿肉两只、人参三钱(吉林参或东洋参)、川三七二钱、枸杞三钱、红枣五颗

调味料：盐一小匙、酒半碗

做法：

1.鸡肉剁块、洗净、汆烫备用。

2.先将中药材放入电锅，加二～三碗水，外锅放一米杯水，炖煮药汁。

3.药汁煮好後，再将鸡肉、半碗酒放入锅内，并加水淹过材料，外锅放七米杯水，继续炖煮，炖好之後闷半小时，加盐调味即可食用。

功用：补气、行气、活血

夏至养生食谱：丝瓜炒蛋

原料：丝瓜两根;

配料：鸡蛋三个、盐、色拉油、鸡精;

做法：1、丝瓜切滚刀块，鸡蛋加盐打匀;

2、少油下丝瓜炒1分钟，丝瓜出水，快炒;

3、鸡蛋搅匀到入，放盐，鸡精，快炒;

4、起锅。