红烧牛肉怎么做好吃

牛肉相对于猪肉来说蛋白质含量，以及营养价值更高，西方国家就以牛肉为主，看人家都比较壮实就知道了。一起来看看觅食录小编为你带来的“红烧牛肉的做法”，这其中也许就有你需要的。

红烧牛肉的做法1：

食材准备

牛肉适量，土豆，葱姜，八角，草果，桂皮，胡萝卜，红辣椒适量。

方法步骤

1、将牛肉切块焯水捞出，土豆和胡萝卜切块;

2、炒成糖色，牛肉成红褐色，放入香料炒香，加入生抽，老抽;

3、再加入十三香，料酒，小火焖煮后放入胡萝卜，土豆，翻炒均匀;

4、转入砂锅中，炖煮1小时后加盐调味，在炖煮1小时加味精调味即可。

红烧牛肉的做法2：

食材准备

牛肉适量，土豆，西红柿，洋葱，胡萝卜，红葡萄酒，番茄酱，盐，糖适量。

方法步骤

1、将西红柿去皮，洋葱切块，土豆和胡萝卜去皮切块待用;

2、牛肉切块后放入沸水中焯10分钟，捞出洗净;

3、炒锅烧热后倒入植物油烧热，下入土豆大火煸炒至表面微黄盛出;

4、另起油锅，下入西红柿煸炒至软，下入洋葱块，牛肉块煸炒;

5、烹入红葡萄酒，番茄酱炒匀，然后加入适量的IQ你跟谁，烧开后小火慢炖2小时;

6、加入土豆块和胡萝卜，加入盐，糖，胡椒粉，小火炖煮半小时即可。

红烧牛肉的做法3：

食材准备

牛肉250克，洋葱150克，八角2个，桂皮，香叶3片，姜片，蒜片适量，大葱适量，冰糖适量，十三香少许。

方法步骤

1、食材洗净，锅中放入清水，下入牛肉，姜片，大葱和料酒焯水;

2、焯水后将牛肉洗净，锅中适量油放入牛肉煸炒干水分;

3、然后加入八角，大葱，桂皮，姜片，蒜片，香叶炒香;

4、接着加入洋葱翻炒均匀，放入花雕炒匀，加入生抽，放入冰糖炒匀;

5、然后加入适量的水，放入十三香，老抽，大火煮开，转为小火煮1.5小时;

6、汤汁收干后，适当调味即可出锅。

牛肉的注意事项

一、哪些人不能吃牛肉?

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

二、牛肉的适用人群

一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

三、牛肉的食用禁忌

1、牛肉不宜常吃，一周一次为宜。

2、清炖牛肉保存营养成分比较好。

3、牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。

相克食物：

1、牛肉与红糖不能同食：同食会产生不良生化反应，引起腹胀。

2、牛肉与白酒不能同食：牛肉性温，味甘，补气助火;白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。

3、牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。

4、田螺与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀。

5、鲇鱼与牛肉相克：同食会引起中毒。可以用人乳治疗。

6、牛肉不可与黍米同食：食后身体不适。

7、韭菜与牛肉相克：因牛肉甘温、补气助火，韭菜辛温，动火动血，故不宜同食。