杭椒牛柳的美味做法

杭椒比一般的菜椒要辣很多，但是正是由于其辣味才让这么多人喜欢，杭椒牛柳要怎么做好吃呢?一起来看看觅食录小编为你带来的“杭椒牛柳的美味做法”，这其中也许就有你需要的。

杭椒牛柳的美味做法1：

食材准备

牛里脊半斤，杭椒少许，油适量，生抽少许，老抽，黑胡椒粉，盐，料酒少许，淀粉适量，葱姜少许。

方法步骤

1、牛里脊切片，切丝，然后加入老抽，生抽，黑胡椒粉;

2、加入料酒，淀粉，腌20分钟，辣椒切斜段，葱姜切丝即可;

3、锅中烧热油，加入葱姜爆香，然后倒入腌好的肉，大火滑炒;

4、炒至肉变色后加入辣椒翻炒，加入少许盐调味即可。

杭椒牛柳的美味做法2：

食材准备

牛里脊300克，油适量，料酒适量，小苏打适量，淀粉少许，酱油适量，杭椒适量，蒜末少许，蚝油适量，熟白芝麻少许。

方法步骤

1、牛里脊切大片，然后切粗丝，加入少许冷熟油;

2、然后再加入小苏打，淀粉，酱油和料酒腌制半小时;

3、杭椒用刀拍扁，切成长段，锅中放入适量油，烧至6成热，放入牛肉丝;

4、滑炒至牛肉熟，盛出，锅中倒入少许底油，放入蒜末炒香;

5、然后加入杭椒段翻炒，加入牛柳，蚝油炒匀，然后加入熟白芝麻拌匀即可。

杭椒牛柳的美味做法3：

食材准备

牛肉300克，杭椒100克，红尖椒3个，白糖，蒜末，老抽，黑胡椒粉，盐。

方法步骤

1、牛肉去筋膜，装入保鲜袋中，敲打后切条;

2、牛肉中加入淀粉和油抓匀，放入蚝油，生抽和黑胡椒静置半小时;

3、杭椒和尖椒切斜片，蒜切末，锅中倒入适量油，烧至4成热;

4、然后倒入牛肉翻炒，变色出汁后加入白糖翻炒，然后加入老抽炒匀盛出待用;

5、锅中重新倒入油，放入蒜末爆香，然后放入杭椒翻炒，加入炒好的牛肉;

6、然后加入盐，黑胡椒粉炒匀即可出锅。

牛肉的营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。

吃牛肉的好处

1、增长肌肉

牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

6、暖胃

寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。