家常菜炖牛肉的做法窍门

牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。小编精心收集了家常菜炖牛肉的做法，供大家学习实践一下!

家常菜炖牛肉的制作食材

家常菜炖牛肉的做法步​骤

1.准备好紫菱角。

2.菱角剥去外壳、洗净备用。

3.准备好五香卤牛肉;花生提前用冷水浸泡。

4.牛肉切小粒;花生去皮、洗净;蒜瓣、青红椒洗净、切好备用。

5.锅中油热，爆香蒜瓣。

6.倒入牛肉粒，翻炒。

7.加入花生仁，炒匀。

8.倒入菱角米，炒匀。

9.加入牛肉原汤。

10.大火煮开，小火慢炖40分钟;转入砂锅中。

11.砂锅煮开后，淋入生抽，调好味。

12.加入青红椒，煮至断生即可端离炉火，温热食用。

牛肉的营养价值

1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛肉还含肉毒碱。