番茄萝卜炖牛肉怎么做

连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有不同，单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。小编精心收集了番茄萝卜炖牛肉的做法，供大家学习实践一下!

番茄萝卜炖牛肉的制作食材

番茄萝卜炖牛肉的做法步​骤

1.牛肉是事先煮好的，胡萝卜、葱、辣椒备用

2.牛肉和胡萝卜切块，葱和辣椒切碎，备用

3.油锅微热，辣椒放锅里煸出香味，注意不要弄糊

4.葱花和牛肉放锅里翻炒2分钟。

5.锅里依次加番茄酱和蚝油

6.继续翻炒牛肉，让番茄酱和蚝油充分粘牛肉上

7.胡萝卜倒锅里继续翻炒

8.锅里加清水，文火加热

9.30分钟后，汤浓了，加适量的盐

10.关火，盛出来，就可以吃咯。

牛肉的选购

一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

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