番茄炖牛肉的做法

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。小编精心收集了番茄炖牛肉的做法，供大家学习实践一下!

番茄炖牛肉的制作食材

番茄炖牛肉的做法步​骤

1.准备好食材. 将牛腩切大块、放入锅中、加冷水没过牛肉，少许姜片 1汤匙料酒 大火烧开后煮2分钟(不要盖锅盖) 捞出牛肉冲洗干净、沥干待用

2.热锅凉油、中火放入姜片，蒜和洋葱 炒至洋葱半透明

3.倒入牛肉块翻炒至表面变色

4.倒入番茄 炒到番茄出沙

5.加入红酒(没红酒了我用白葡萄酒代替)加入足量清水，大火煮开转小火加盖煮1小时

6.加入三汤匙番茄酱、1茶匙糖、盐适量拌匀、继续加盖炖20-30分钟

7.最后关火盛出 撒上一把香菜即可

牛肉的保存方法

1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。