咖喱土豆炖牛肉的做法

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。小编精心收集了咖喱土豆炖牛肉的做法，供大家学习实践一下!

咖喱土豆炖牛肉的制作食材

咖喱土豆炖牛肉的做法步​骤

1.准备食材，牛肉用开水去血水和浮沫，土豆切块浸入清水，姜蒜切片

2.热锅冷油，姜蒜下锅爆香

3.牛肉下锅和姜蒜一起翻炒

4.土豆下锅与牛肉一起翻炒

5.加入老抽，不要放太多，否则会太黑了

6.加入少量糖上色调味

7.加入少量料酒

8.加入清水，没过食材

9.加入咖喱粉，用中小火炖20分钟到30分，汤已经烧去一大半时，加入盐和鸡精，大火翻炒收汁后装盘

10.闻着咖喱的香味是不是马上想尝一口啦

牛肉的制作技巧

将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。