小炒羊肉怎么做好吃_小炒羊肉的制作过程

羊肉是普遍的肉品之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。下面是觅食录小编整理的一些关于小炒羊肉的资料，供您参考。

小炒羊肉的制作食材

小炒羊肉的做法过程

1.主料：羊腿肉、洋葱、青红辣椒辅料：植物油、盐、淀粉、胡椒粉、生抽、香油、鸡精

2.把青红辣椒洗净切斜块

3.洋葱切斜块

4.把羊肉切薄片、用生抽、淀粉、花椒粉、香油拌均匀，腌制入味

5.热锅凉油加羊肉片滑炒散，变色捞起

6.热锅凉油加洋葱翻炒出香味

7.下青红辣椒翻炒出香味

8.加盐翻炒均匀

9.下羊肉片翻炒均匀

10.加生抽

11.加鸡精

12.翻炒均匀即可

吃羊肉的好处

羊肉是普遍的肉品之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在其所著《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。羊肉性温热、补气滋阳、暖中补气、开胃健脾，还可以去湿气避寒冷，暖胃寒。

春季吃涮羊肉火锅益处多多，有助身体健康，在配制火锅时加入去火中草药，外加菊花、雪梨茶，常吃不仅不上火，而且起到利肺的功效。

夏季吃热性羊肉，伴以葱、姜、蒜、花椒等热性佐料，能刺激人体大量排汗，释放体内毒素。这是一种非常好的食疗方法。

秋天，食用羊肉用于温补对身体大有裨益。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。由于羊肉含有铁钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。

冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。