牛肉烧萝卜做菜步骤

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。小编精心收集了牛肉烧萝卜的做法，供大家学习实践一下!

牛肉烧萝卜的制作食材

牛肉烧萝卜的做法步​骤

1.生牛肉切成1.5厘米见方的块，用冷水浸泡2小时以上使血水析出

2.将一锅水烧开，将沥干水的牛肉放入沸水中烫至表面变色，捞出冲净浮沫

3.葱切大段，姜切大片，蒜切大瓣，八角掰开以便使食物入味，桂皮掰成小段

4.土豆和胡萝卜切成滚刀块

5.炒锅中放少许油，放入葱姜蒜八角桂皮小火炒出浓香

6.将焯过水的牛肉放入锅中翻炒。倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒使牛肉均匀上色

7.加入开水，水量以刚没过牛肉为宜，同时调入适量食盐和冰糖，大火烧开，撇去浮沫

8.将食物从炒锅中移至电紫砂锅中高火炖2小时

9.2小时后将胡萝卜和土豆块放入烧锅中一起炖至软熟入味即可

牛肉的禁忌

1、内热者忌食;

2、皮肤病、肝病、肾病患者慎食。

3、服用氨茶碱时忌食。

4、牛肉不宜常吃，一周一次为宜。