牛肉洋葱胡萝卜做法

牛肉含维生素B12;维生素B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。小编精心收集了牛肉洋葱胡萝卜的做法，供大家学习实践一下!

牛肉洋葱胡萝卜的制作食材

牛肉洋葱胡萝卜的做法步​骤

1.选好牛肉

2.切片，用蛋清抓下

3.切好葱头，胡萝卜备用

4.切好姜丝，葱花备用

5.加入适量油，油热后加入牛肉煸炒

6.牛肉炒熟，加入葱姜煸香

7.加入少量的老抽上色

8.加入洋葱胡萝卜

9.煸熟加入盐

10.勾茨

11.装盘。

如何挑选牛肉

一、观色泽

新鲜肉：呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。

次鲜肉：色泽稍暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。

变质肉：色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。

二、闻气味

新鲜肉：有鲜牛肉的特有正常气味。

次鲜肉：稍有氨味或酸味。

变质肉：有腐臭味。

三、摸黏度

新鲜肉：表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。

次鲜肉：表面干燥或粘手，新的切面湿润。

变质肉：表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。

四、探弹性

新鲜肉：指压后的凹陷能立即恢复。

次鲜肉：指压后的凹陷恢复较慢，且不能完全恢复。

变质肉：指压后的凹陷不能恢复，且留有明显的痕迹。