怎么烤羊肉串_烤羊肉串的制作过程

羊肉是普遍的肉品之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。下面是觅食录小编整理的一些关于烤羊肉串的资料，供您参考。

烤羊肉串的食材准备

烤羊肉串的做法步骤

1.羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。

2.把羊板油下锅炼出羊油，盛出备用。

3.把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。

4.烤箱温度设定在200℃，10分钟预热。

5.把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。

6.烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。

7.把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。

8.撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。

吃羊肉的好处

羊肉是普遍的肉品之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在其所著《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。羊肉性温热、补气滋阳、暖中补气、开胃健脾，还可以去湿气避寒冷，暖胃寒。

春季吃涮羊肉火锅益处多多，有助身体健康，在配制火锅时加入去火中草药，外加菊花、雪梨茶，常吃不仅不上火，而且起到利肺的功效。

夏季吃热性羊肉，伴以葱、姜、蒜、花椒等热性佐料，能刺激人体大量排汗，释放体内毒素。这是一种非常好的食疗方法。

秋天，食用羊肉用于温补对身体大有裨益。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。由于羊肉含有铁钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。

冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。