洋葱孜然羊肉怎么做_洋葱孜然羊肉的家常做法

羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。下面是觅食录小编整理的一些关于洋葱孜然羊肉的资料，供您参考。

洋葱孜然羊肉的制作食材

洋葱孜然羊肉的做法过程

1.羊肉切成片，用温水泡一下，冲洗一下，可以去膻味。

2.放入淀粉。

3.放入生抽。

4.放入料酒。

5.放入孜然粉，腌制半个小时。

6.洋葱切成丝。

7.锅中放入适量的油，倒入羊肉翻炒。

8.羊肉变色后，放入适量的盐。

9.放入老抽，上色。

10.放入孜然粒，出锅。

11.锅中再次倒入油，油热倒入洋葱翻炒。

12.放入少量的盐调味。

13.洋葱熟后，倒入炒好的羊肉翻炒。

14.放入花椒粉，孜然粒。

15.放入芝麻。

16.出锅前洒点香葱。

买羊肉的鉴别方法

一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;

二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;

三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;

四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。