孜然羊肉怎么做才正宗 孜然羊肉的正宗做法教程步骤

多吃羊肉还可以提高身体素质,增强抗疾病能力,所以现在人们常说“要想长寿,常吃羊肉。”好吃的孜然羊肉应该要怎么做呢?下面，觅食录小编来为你介绍孜然羊肉的做法。

孜然羊肉的制作食材

孜然羊肉的做法步骤

1.羊肉切成片，用温水泡一下，冲洗一下，可以去膻味。

2.放入淀粉。

3.放入生抽。

4.放入料酒。

5.放入孜然粉，腌制半个小时。

6.洋葱切成丝。

7.锅中放入适量的油，倒入羊肉翻炒。

8.羊肉变色后，放入适量的盐。

9.放入老抽，上色。

10.放入孜然粒，出锅。

11.锅中再次倒入油，油热倒入洋葱翻炒。

12.放入少量的盐调味。

13.洋葱熟后，倒入炒好的羊肉翻炒。

14.放入花椒粉，孜然粒。

15.放入芝麻。

16.出锅前洒点香葱。

羊肉的食用禁忌

1、忌同时吃南瓜

以防发生黄疸和脚气病。

2、忌与醋同吃

许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

3、忌马上饮茶

因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

4、肝炎病人忌吃

羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。