孜然羊肉是哪个地方的菜系 孜然羊肉的做法步骤图解

羊肉所含蛋白质高于猪肉,所含钙和铁也高于牛肉和猪肉, 而胆固酵含量却是肉类中最低的。你知道孜然羊肉是哪个地方的菜吗?你了解孜然羊肉要怎么做才好吃吗?下面是觅食录小编给大家整理孜然羊肉的做法。

孜然羊肉是哪个地方的菜：新疆菜

孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。此菜品较适合在秋冬季节食用。

羊肉含有丰富的蛋白质，质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓，营养丰富。

羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

孜然羊肉的制作食材

孜然羊肉的做法步骤

1.准备所需要的食材。

2.羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。

3.切好的羊肉放入淀粉和生抽。

4.抓匀后放入孜然粒。

5.放入孜然粒后抓匀后腌渍10。

6.香菜摘洗干净，备用。

7.锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

8.羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。

9.放入盐炒匀。

10.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

11.撒入白芝麻翻炒均匀。

12.炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。

羊肉的食疗价值

一、养肾补肾

羊肉可用于治疗因肾阳虚所导致的阳痿、腹中冷痛、肾阳不足、腰、四肢酸软疼痛的症状。

二、保护肠胃

羊肉可增加消化酶的分泌，有助于人体对食物的消化和吸收，并能保护肠胃，增加肠胃功能。

三、养肝明目

羊肉可治疗贫血、夜盲、表光眼等症状，具有补肝益血、明目的功效。

四、增加免疫力

羊肉具有暖胃、生津液、保护肠胃，去湿的功效，增加人体高温抗病能力。