白切牛肉的家常做法

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。小编精心收集了白切牛肉的做法，供大家学习实践一下!

白切牛肉的制作食材

白切牛肉的做法步​骤

1.牛腱肉洗一洗

2.汆水后冲洗一下

3.放入锅中煮，放入姜、倒入料酒、倒上几滴醋

4.煮到牛腱肉酥软，捞出晾凉

5.切片

6.小青菜洗净

7.蘑菇洗净

8.汆水，汆熟，捞出晾凉

9.青菜打底，牛腱肉切片装上，蘑菇切片围边

倒上一碟鲜酱油，蘸着吃。也可以淋在牛腱肉上

中医食疗：

1.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

2.养胃：暖胃，治疗胃寒症。中和胃酸，缓解胃痛。消除炎症，治疗溃疡。

3.强骨壮筋：含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。预防或是辅助治疗骨科疾病。

4.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

5.补虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

6.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。