近些年来,随着我国居民收入水平的不断提高和生活模式的不断转变,我国羊肉消费市场快速发展,羊肉健康、安全的营养特性被广泛认可,羊肉消费量稳步增加,小编精心收集了葱爆羊肉的做法,供大家学习实践一下!
葱爆羊肉的制作食材
葱爆羊肉的做法步骤
1.原料图。
2.羊肉切薄片,用盐一茶匙,黄酒半汤匙 生抽半汤匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半个 湿淀粉半汤匙 腌渍20分钟后,放入一茶匙干淀粉抓匀备用。
3.葱切马耳段,红辣椒斜切段,姜蒜切片,香菜切长段备用。
4.锅里放花生油,5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。
5.底油爆炒姜蒜片,放入大葱和红椒炒均匀。
6.放入羊肉,盐半茶匙生抽半汤匙,香醋三分之一汤匙,胡椒粉半茶匙。
7.炒到大葱变软即可。
8.放入香菜,香油翻炒均匀。放少许鸡精提味。
羊肉的使用和保存
羊肉一般以现购现烹为宜,如暂时吃不了的,可用少许盐腌制2天,即可保存10天左右。
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用,又能达到羊肉的补益功效。
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