葱爆羊肉的做法步骤_葱爆羊肉怎么做

羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。小编精心收集了葱爆羊肉的做法，供大家学习实践一下!

葱爆羊肉的制作食材

葱爆羊肉的做法步​骤

1.羊肉切成片，加入泡打粉抓匀，加入生抽抓匀，加入油抓匀，腌十分钟。

2.洋葱切成小块，洗净。

3.锅加油烧热，下入洋葱，炒至九分熟。盛出备用。

4.锅加油，烧热后，下入羊肉，炒至变色，下入炒好的洋葱。

5.加入花椒粉。

6.加入生抽。

7.加入盐，翻炒均匀。

8.装入盘中即可开吃。

羊肉的辨别

一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。