白菜牛肉汤的家常做法

据国外专家指出，牛肉里包含一种可以抑制癌细胞诱变的活性成份，其具有显著的防癌作用。所以，经常吃牛肉能够有效防癌。小编精心收集了白菜牛肉汤的做法，供大家学习实践一下!

白菜牛肉汤的制作食材

白菜牛肉汤的做法步骤

1.食材：面条、白菜(已清洗切开)、清汤牛肉、咖喱块

2.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。

3.接着，合入面条和清汤牛肉，搁入咖喱块。

4.加适量的清水煮开煮上4分钟。

5.然后，加适量的生抽。

6.加适量的竹盐。

7.调味翻匀，即成。

肥瘦牛肉的制作技巧

1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分;

2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻;

3.红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美;

4.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂;

5.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。