大葱爆羊肉的家常做法

羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。小编精心收集了大葱爆羊肉的做法，供大家学习实践一下!

大葱爆羊肉的制作食材

大葱爆羊肉的做法步​骤

1.材料：京葱，羊肉卷，姜片，蒜头，调料。

2.京葱切斜片，姜切片，蒜头拍碎。

3.热油锅放蒜头，姜片爆香。

4.放京葱翻炒。

5.京葱炒至变色放羊肉卷翻炒。

6.放调味酱汁：1勺四季酱，1勺生抽，1勺料酒，少量糖翻炒。

7.翻炒片刻撒上胡椒粉即可起锅。

羊肉的介绍

羊肉是指 羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

李时珍在其所著《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。

【注解】羊天性耐寒，主要产于寒冷的高原地区。羊肉为牛科动物山羊和绵羊的肉，是主要肉类食品之一。