炒牛肉怎么做好吃

牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。小编精心收集了炒牛肉的做法，供大家学习实践一下!

炒牛肉的制作食材

炒牛肉的做法步骤

1.牛肉切成薄片，用铁锤拍打松散;

2.在牛肉表面先横向切， 再竖向切成花刀;

3.最后切成同样宽度的段;

4.在牛肉中放入半个蛋清、盐、淀粉，抓匀腌制;

5.最后再加入少量的油抓匀;

6.油锅烧热， 下入牛肉丝滑炒;

7.牛肉丝变色后捞出控油;

8.锅中放入少许油， 下入杭椒和蒜片煸炒;

9.杭椒微微变软后加入盐等调味料煸炒;

10.再加入牛肉丝一起翻炒;

11.加入适量的蚝油和生抽一起翻炒;

12.出锅前加入小米椒段;

13.翻炒均匀后装入碗中。

牛肉能抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。