自制卤牛肉怎么做好吃

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。平时生活中你会做自制卤牛肉吗?现在，觅食录小编来告诉你自制卤牛肉的做法。

自制卤牛肉的食材准备

自制卤牛肉的具体做法步骤

1.牛腱子洗净。

2.放入清水锅中汆一下。

3.捞出，抹净上面的沫子，控水。

4.准备好卤肉香料，装入卤肉包中，用清水冲洗一下。

5.姜拍破，小葱中间切断。

6.锅里放入适量的食用油，放入白砂糖，小火炒到冒大泡。

7.倒入已经提前放入水的砂锅里。

8.加入两块冰糖。

9.加入料酒。

10.倒入酱油。

11.加入一些高度白酒。

12.调入适量的盐。

13.砂锅里的水烧开以后，放入牛腱子肉。小火慢炖3个小时以后，用筷子能轻易的插进肉里就可以关火，在锅中继续焖一个晚上。

14.卤好的牛腱子取出，控净汤汁，切片装盘。

牛肉的营养价值

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。