自制牛肉丝怎么做

牛肉来自牛之身体的不同部位而另有称呼，例如西冷、T骨、牛排、牛柳、肉眼等。平时生活中你会做自制牛肉丝吗?现在，觅食录小编来告诉你自制牛肉丝的做法。

自制牛肉丝的食材准备

自制牛肉丝的具体做法步骤

1.牛肉洗干净。

2.加水，姜片，放入高压锅里，不盖稳，就像图中那样，煮开了就转小火，

3.小火煮约40分钟后，牛肉就熟了

4.滤去水，乘凉。

5.切成丝。

6.切好放入盆中。

7.锅里下油，小火加热，加入配料，搅拌一下就好了，关火，倒入牛肉丝。

8.凉了装瓶子，放冰箱保存。

怎么挑选牛肉

1脂肪是乳白色，肉是鲜红色，细致有弹性

2有鲜牛肉的特有正常气味

3面微干或有风干膜，触摸时不粘手

4肉质细致有弹性，指压后的凹陷能立即恢复