炖羊肉的方法

羊肉含有丰富的蛋白质，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。小编精心收集了炖羊肉的做法，供大家学习实践一下!

炖羊肉的制作食材

炖羊肉的做法步​骤

1.把买回来的羊骨肉切块焯水

2.等水开后把沫子撇干净之后倒出来用凉水冲洗干净

3.把调料准备好，有那种配好的大料

4.把肉放到砂锅里，调料用纱布包好这样喝汤时就不会有调料渣了，一次性加够水大火烧开水改小火顿，大概要顿2个半小时就差不多了，盐等出锅时再加根据个人口味清淡加还有胡椒粉也一样

5.在炖羊肉的空闲把蒜苗切细末 白萝卜切拨片好，在羊肉炖好之后加入白萝卜稍顿片刻就行了

6.盛到碗里加点切好的蒜苗，也可加点辣椒油根据个人口味

老年人吃羊肉的好处

羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，故患肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的老人在冬天多吃羊肉是大有益处的，故不少老年人视羊肉为冬令佳品。然而，羊肉好处虽多，但老年人食有讲究，患慢性病如高血压、肾病尤其是肝炎等肝脏病的老人应慎食。