羊肉白菜馅饺子的做法

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。小编精心收集了羊肉白菜馅饺子的做法，供大家学习实践一下!

羊肉白菜馅饺子的制作食材

羊肉白菜馅饺子的做法步​骤

1.羊肉洗净;

2.羊肉，葱姜都切成小粒;

3.羊肉粒，葱姜粒，混合在一起，剁馅;

4.中途少量多次，加入清水;

5.剁好的肉馅;

6.肉馅加入料酒，老抽，生抽，盐，五香粉拌匀;

7.再加入香油;

8.搅拌均匀;

9.香菇切碎;

10.香菇碎加入肉馅拌匀;

11.切下白菜尖儿，洗净;

12.白菜先切成丝，再加入少许盐，剁碎;

13.白菜挤干水分，放入肉馅，等面和好，开始包之前，再拌匀;

14.面粉加水，和成软硬适中面团，醒一会儿;

15.分成小块，揉成长条状，切成小剂子;

16.撒面粉，按扁;

17.一手拿擀面杖，一手转动饺子皮，擀成饺子皮;

18.此时，把肉馅拌好;

19.包饺子;

20.全部包好;

21.锅中加水，烧开，下饺子;

饺子全部放入锅中，用铲子沿着锅边推一圈，以免粘锅;

盖上锅盖，煮开后，掀锅盖，搅动一下，再盖上锅盖，如此水开过3次，饺子浮起，鼓胀即熟;

22.好吃不如饺子。

羊肉的营养价值

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。