冬瓜炖羊肉怎么做

羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。小编精心收集了冬瓜炖羊肉的做法，供大家学习实践一下!

冬瓜炖羊肉的制作食材

冬瓜炖羊肉的做法步​骤

1.将冬瓜去皮，切成厚片待用。

2.将羊肉准备好待用。

3.切好葱，姜，待用。

4.挑选个大饱满的枸杞待用。

5.将以上食材放入砂锅中，大火烧开，撇去汤中的沫子，用小火炖60分钟以上。

6.将香菜切段开锅后撒入汤中。

7.出锅，装入汤盘。

羊肉的食用方法

羊肉有很大的膻味，祛除膻味有以下小窍门：

方法一：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，如放几块橘子皮更佳。

方法二：每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。

方法三：将两三个带壳的核桃洗净打孔，放入与羊肉同煮。

方法四：每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。

方法五：水烧开后加羊肉1千克、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水和调料。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。