当归炖羊肉怎么做

羊肉含丰富的维生素、钙、磷、铁等，钙、铁的含量超过了牛肉和猪肉，且胆固醇低。小编精心收集了当归炖羊肉的做法，供大家学习实践一下!

当归炖羊肉的制作食材

当归炖羊肉的做法步​骤

1.南姜，桂圆，红枣，当归准备好，洗干净待用法。

2.羊肉用水冲洗干净

3.取锅煮沸开水，注入适量玫瑰露水，羊肉入锅飞水后过冷河，捞出后沥干水分待用。

4.把羊肉、当归、红枣、桂圆、南姜一起放入陶瓷锅中。

5.加入适量清水煮开

6.改慢火煲2个小时，吃前下盐调味即可。

7.成品

羊肉的营养价值

《本草纲目》记载，羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。