孜然大蒜炒牛肉的做法

牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。你想看看孜然大蒜炒牛肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐孜然大蒜炒牛肉的做法步骤。

孜然大蒜炒牛肉的食材准备

孜然大蒜炒牛肉的具体做法步骤

1.牛肉片解冻。

2.加入适量生抽，蚝油，料酒，花椒粉，腌制二十分钟。

3.准备大蒜，一瓣一瓣掰开，不要去皮的原因是在炒制时不容易糊，用水洗净晾干。

4.油锅烧热，下入少许葱花。

5.下入腌制好的牛肉翻炒，炒到牛肉熟透后捞出，用铲子挤掉多余的水分和油脂。

6.换干净的锅，加油烧热，下入干红辣椒炒香，下入大蒜瓣，捞出干红辣椒，炒至大蒜表皮焦黄发软。

7.下入牛肉，调入两滴生抽，撒入辣椒粉，孜然粉(根据个人喜好决定量的多少)盐，鸡精，大火烘炒，直至干香即可。

孜然大蒜炒牛肉做法制作技巧

1，腌制牛肉时一定不要在里边加入淀粉或蛋清，这道菜要的不是牛肉的嫩，而是要牛肉的焦香口感。

2，大蒜一定不要去掉皮。