羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素Bi、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等,营养十分全面、丰富。小编精心收集了冬瓜羊肉丸子汤的做法,供大家学习实践一下!
冬瓜羊肉丸子汤的制作食材
冬瓜羊肉丸子汤的做法步骤
1.主料:羊肉、冬瓜辅料:香油、盐、胡椒粉、酱油、香菜、香葱,鸡蛋、淀粉
2.把香葱洗净切末,香菜洗净切末
3.把羊肉剁成肉泥
4.加酱油、胡椒粉、姜粉、香葱末、花生油拌均匀,腌制15分钟左右
5.把冬瓜去皮,切片
6.把鸡蛋蛋黄和蛋清分离,用蛋清加进羊肉泥里,加盐、淀粉拌均匀
7.煮锅里加水,大火烧开,下冬瓜
8.加盖大火烧开
9.把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状
10.下冬瓜锅里
11.煮到丸子飘起,下盐
12.关火滴几滴香油、醋,加胡椒粉
13.加鸡精
14.撒上香菜末即可
羊肉的使用效果
味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;
温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;
补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。
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