冬瓜羊肉丸子怎么做

羊肉是主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉的肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。小编精心收集了冬瓜羊肉丸子的做法，供大家学习实践一下!

冬瓜羊肉丸子的制作食材

冬瓜羊肉丸子的做法步​骤

1.羊肉洗净，切成小块，

2.用料理机绞成羊肉馅，

3.大葱和姜分别切末，

4.羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油，

5.搅拌均匀，静置10分钟，

6.冬瓜去皮，切片，香菜切末，

7.砂锅中加水烧开，转成小火，

8.手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，

9.下砂锅煮至全部浮起，

10.下入冬瓜片，

11.大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉，

12.出锅前加入香菜末即可。

羊肉汤的营养价值

羊肉汤可以滋阴补肾、壮阳健身。特别适合体弱体虚者食用，它不像牛肉喝了会上火，它会慢慢地滋补身体。 多喝可以气色好、面色红润，在这方面来讲，羊汤实乃滋补养颜之佳品! 论冬季还是夏季，人们适时的吃羊肉可以去湿气、避寒气，暖心胃。羊肉中有很高的蛋白质和维生素，羊的脂肪熔点为47度，因为人体温度为37度，就是吃了也不会被人体吸收，所以吃羊肉不易发胖。羊肉肉质细嫩，易被消化，多吃羊肉可以提高抗病能力，所以现在有人说，要想长寿，常吃羊肉。