做羊肉馅饺子怎样做馅

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。小编精心收集了羊肉馅饺子的做法，供大家学习实践一下!

羊肉馅饺子的制作食材

羊肉馅饺子的做法步​骤

1.备料，葱、香菜、羊肉、金针菇、分别洗净

2.羊肉剁碎

3.金针菇切碎

4.羊肉分次加水沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲，加入酱油、白酒、蚝油、糖少许的盐拌匀，再加入葱拌匀

5.加入金针菇、香菜和胡椒粉，最后加入香油一起拌匀

6.提前和面醒好，和面的时候再少加点盐，这样饺子皮又柔软，煮的时候又不容易破皮。切大小一致的剂子，

7.擀成圆的饺子皮

8.将馅料放入饺子皮中间，

9.然后对折成半圆形，然后将半圆的两端往中间收拢

10.从左往右用拇指和食指推成波浪折,就是食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手

11.做好的饺子

12.锅内放水烧开，把饺子放进去，开后放冷水三次，饺子就可以出锅了

羊肉的营养价值

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。‘

3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

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