黑椒洋葱牛肉粒的做法图解步骤

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;你都知道哪些黑椒洋葱牛肉粒的做法呢?接下来觅食录小编为你分享黑椒洋葱牛肉粒的做法。

黑椒洋葱牛肉粒的食材准备

黑椒洋葱牛肉粒的具体做法步骤

1.准备牛肉。

2.用松肉锤将牛肉敲打，这样牛肉口感更松软容易入味。

3.然后将牛肉切小粒。

4.用适量的盐，生粉，油拌均匀腌制片刻。

5.腌制好的牛肉。

6.准备洋葱。

7.炒锅热油将切碎的西红柿和盐放入炒熟。

8.将西红柿炒成西红柿酱上碟。

9.炒锅另外放入少许油将牛肉大火翻炒。

10.牛肉炒至7成熟的时候放入洋葱，盐，黑椒拌炒均匀。

11.洋葱断生，牛肉刚好炒熟马上起锅。

12.将炒好的洋葱牛肉倒入准备好的西红柿酱上，趁热享用。

如何挑选牛肉

一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。 二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;

二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。