洋葱牛肉炒杏鲍菇的做法

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。你都知道哪些洋葱牛肉炒杏鲍菇的做法呢?接下来觅食录小编为你分享洋葱牛肉炒杏鲍菇的做法。

洋葱牛肉炒杏鲍菇的食材准备

洋葱牛肉炒杏鲍菇的具体做法步骤

1.杏鲍菇切成粗丝备用

2.牛肉也切成丝，放入泡打粉抓匀，加入生抽抓匀，再加入食用油抓匀

3.洋葱切成丝备用

4.锅中加入少许油，烧热后下入洋葱和杏鲍菇翻炒至发软

5.调入花椒粉

6.调入生抽

7.翻炒均匀后，盛出备用

8.锅中加入少许油，烧热后，下入牛肉丝

9.炒至变色

10.下入事先炒好的洋葱和杏鲍菇

11.调入耗油

12.调入黑胡椒粉

13.翻炒均匀即可出炉

如何把牛肉炖烂

李时珍曾指出，“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂”，对于牛肉，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。

具体做法是，先把洗干净的牛肉切成小块，再放入开水中焯一下，去掉浮沫。然后把焯好的牛肉取出来，加入山楂和其他佐料后，放入清水中小火慢炖。但山楂的量不 要过多，一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味，这样不仅可以使牛肉口感嫩，而且不会影响其他佐料的效果，更不会破坏牛肉的营养。