洋葱烧牛肉的做法

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;平时生活中你会做洋葱烧牛肉吗?现在，觅食录小编来告诉你洋葱烧牛肉的做法。

洋葱烧牛肉的食材准备

洋葱烧牛肉的具体做法步骤

1.牛肋条肉泡冷水中，换几次水，洗净血水。

2.洋葱一个，胡萝卜一个，切件备用。

3.洗净血水的牛肋条肉，用厨用巾或厨用纸吸干水分。锅热后加1汤勺油，油热后放入牛肉条煎封表面。一面煎略黄再煎另一面。

4.煎好的牛肉条取出备用。

5.锅中余油爆香洋葱件。

6.加入煎封好的牛肋条肉一起翻炒。

7.加入镇江香醋1茶勺，料酒1茶勺，老抽1茶勺，及适量的热水，使热水淹没过牛肋条肉，大火煮开撇去浮沫，再转中小火。

8.盖锅盖焖煮约1小时。

9.1小时后，加入生抽2茶勺，冰糖50g，继续焖煮。

10.当牛肋条肉熟烂后(可以用筷子轻易扎穿)，再加入胡萝卜块，适量盐调味，继续焖煮30分钟。

11.最后，开大火收干汤汁，即完成。

牛肉的保健功效

性平，味甘。

中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。加红枣炖服，则有助于肌肉生长和促伤口愈合之功效。

牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

除了牛肉以外，牛血、牛肝、牛黄也颇有营养。