红烧羊肉炖青萝卜的做法

羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。你了解红烧羊肉炖青萝卜的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了红烧羊肉炖青萝卜的做法。

红烧羊肉炖青萝卜的食材准备

红烧羊肉炖青萝卜的具体做法步骤

1.青萝卜去皮切块在水中泡洗一下，去除萝卜异味

2.热锅热油炸香八角花椒，放入羊肉块翻出油

3.加入葱段和姜片，料酒

4.加入老抽

5.加入生抽和6块冰糖

6.煸炒出油

7.加入3碗水大火烧开，小火炖煮1个小时

8.加入白菜和青萝卜块

9.加入一大勺老干妈

10.慢火炖煮至萝卜软烂

11.大火收汁

12.放入蒜苗

13.成品

怎么区别绵羊肉和山羊肉

一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;

二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;

三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;

四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。